Vin précédent
Vin Suivant

Pommard

TERROIR

100% Pinot Noir
Sol argilo-calcaire
40 ans d’âge moyen
0.50 hectare

ÉLEVAGE

Fûts de chêne f rançais
(rotation de fûts de 3 vins)
18 mois
Vin non filtré
Mise en bouteille en lune
descendante
Mise en bouteille à la
propriété

VINIFICATION

Récolte manuelle
Tri à la parcelle et à la
cuverie si nécessaire
100% égrappé
Cuvaison de 25 jours
Remontage uniquement,
extraction douce
Levures indigènes

SERVICE

16°C
Garde : 10 à 20 ans

Pommard