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Chassagne-Montrachet

TERROIR

100% Chardonnay
Sous-sol argilo-calcaire
Sol argileux
20 ans d’âge moyen
1 hectare

ÉLEVAGE

Fûts de chêne français
(rotation de fûts sur 3 vins)
Sur lies fines
18 mois
Vin collé et filtré
Mise en bouteille en lune
descendante
Mise en bouteille à la
propriété

VINIFICATION

Récolte manuelle
Tri à la parcelle et à la
cuverie si nécessaire
Fermentation alcoolique
en fûts
Levures indigènes

SERVICE

14°C
Garde : 5 à 10 ans

Chassagne-Montrachet