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Bourgogne

Chardonnay

TERROIR

100% Chardonnay
Sol Argileux
10 ans d’âge moyen
0.50 hectare

ÉLEVAGE

Fûts de chêne français (rotation de fûts sur 5 vins)
Sur lies fines
18 mois
Vin collé et filtré
Mise en bouteille en lune descendante
Mise en bouteille à la propriété

VINIFICATION

Récolte manuelle
Tri à la parcelle et à la cuverie si nécessaire
Fermentation alcoolique en fûts
Levures indigènes

SERVICE

14°C
Garde : 3 à 5 ans

Bourgogne Chardonnay